Qualità Sicura Regione Siciliana
Qualità Sicura Regione Siciliana
Il marchio QS – Qualità Sicura Garantita della Regione Siciliana è un’attestazione volontaria che certifica i prodotti agroalimentari siciliani di filiera controllata, garantendo standard qualitativi che superano i requisiti di legge e assicurando l’origine 100% siciliana.
Il marchio è stato istituito per valorizzare le eccellenze del territorio siciliano e tutelare i consumatori attraverso alcuni pilastri fondamentali:
- Tracciabilità totale: È possibile risalire all’origine di ogni singola fase del processo produttivo.
- Sostenibilità e Benessere: I disciplinari di produzione impongono attenzioni particolari, tra cui il rispetto del benessere animale e la riduzione dell’uso di fitofarmaci.
- Controllo indipendente: La conformità al disciplinare è verificata da CODEX SRL
I Disciplinari QS nel Dettaglio
Filiera Grano Duro e Derivati
Copre una delle produzioni simbolo della Sicilia. Regola l'intera catena: dalla scelta delle sementi di varietà di grano duro coltivate nell'isola, alle tecniche di coltivazione a basso impatto, fino alla trasformazione in sfarinati, pasta e prodotti da forno.
Filiera Latte Crudo Vaccino e Derivati
Regolamenta la produzione di latte di mucca e di tutti i formaggi e latticini da esso derivati (es. caciocavallo, provole). Il disciplinare impone parametri severissimi sulla salute delle vacche, sulla qualità dei foraggi (rigorosamente NO OGM) e su livelli di igiene del latte crudo superiori rispetto agli standard di legge europei.
Filiera Latte Crudo Ovino, Caprino e Derivati
Specifico per il latte di pecora e capra e per i formaggi della tradizione siciliana (come il pecorino o le ricotte). Anche qui il focus è incentrato sul legame con il pascolo locale, il benessere degli animali e le proprietà antiossidanti e nutrizionali del latte.
Filiera Carne Bovina
Questo disciplinare traccia la vita del bovino nato e allevato in Sicilia. Norme rigide vietano l'uso di sostanze stimolanti e antibiotici oltre i limiti strettamente terapeutici, garantendo stalle spaziose e un'alimentazione controllata per ottenere una carne tenera, sicura e salubre.
Tariffario
Costo dei Servizi per la Certificazione Qualità Sicura
Per conoscere il costo della certificazione della tua azienda scarica il modulo, compilalo e invialo firmato al nostro indirizzo mail: codex@codexsrl.it
Link della Regione Siciliana
Sul sito della Regione Siciliana è possibile trovare Normativa, Regole Tecniche e altre informazioni in merito alla Certificazione Qualità Sicura.